طريقة عمل كبدة ، فشة ، طحال

المقادير

خل
بدونس
ثوم
فلفل اخضر
فلفل احمر
ملح
سمن
ليمون
كبدة

طريقة التحضير

• نقوم بغسل الفشة جيدا بالخل وتقطيعها الى قطع كبيرة مثل كفة اليد ونسلقها مدة 45 دقيقة
• بعد النضج نقطعها الى قطع رقيقة ونشويها
• نقوم بغسل الكبدة بالخل ثم تقطيعها الى شرائح رفيعة مثل ستيك الدجاج ثم تدهن الصينية بالسمن جيدا
• نقوم بصف الكيدة بالصينية وشويها بعد وضع الخلطة
• نقوم بوضع الطحلة في الفريزر حتى تتجمد ثم نقوم بازالة الطبقة الرقيقة التي تغلفها وهي مجمدة
• نقوم بتقطيعها مثل تقطيع الكبدة ونضعها في الصينية بجانب الكبدة 

الخلطة
نقوم بوضع البقدونس والفلفل الاخضر والثوم والملح في الخلاط ونخلطهم جيدا ثم نقوم بتتبيل الكبدة والفشة والطحال

• نقوم بشويها في الفرن عالطبقة العليا حتى تنضج جيدا ثم نحمر الوجه في الطبقة السفلى
• بعد الخبيز نضع عليهم فلفل احمر وليمون.

صحة وهنا

heba

04:24

اقرأ المزيد

طريقة عمل كبة البطاطا بالصينية

المقادير

1/2 كيلو بطاطا
بيضة
1بيكنج باودر
ملح
فلفل اسود
2 ملعقة حليب سائل
ملعقة ليمون
1/2 فنجان بقسماط
الحشو  (وقية لحمة -2بصلة - ملح وبهارات )

طريقة التحضير

• تسلق البطاطا جيدا ثم تهرس مع الملح
• تخفق البيضة مع الفلفل الاسود والحليب السائل واليلمون ثم نضع البيكنج باودر ثم يوضع على البطاطا
• تدهن الصينية سمن ثم ترش بالقسماط ثم نقوم بفرد طبقة البطاطا ومن ثم الحشو ثم طبقة أخرى بطاطا
• ترش على الوجه بقسماط وتخبز مدة 10 دقائق على نار هادئة

صحة وهنا

heba

04:10

اقرأ المزيد

طريقة عمل الهمبورجر

المقادير

كيلو لحم مطحون

2 بصلة مطحونة

كوب قسماط مطحون

2 بيضة

2 ملعقة كبيرة صلصة

1/2 ملعقة ملح

2 ملعقة كبيرة توابل همبرجر

طريقة التحضير

• توضع كل المقادير وتشكل حسب الرغبة 
• تدهن الصينية بالزيت وتصف الدوائر وتخبز على نار هادئة

طريقــــــــة أخرى للهمبورجر

المقادير

كيلو لحم سادة دون بصل او بقدونس

كوب بقسماط مطحون

2 بيضة

2 ملعقة كبيرة نشا

ملعقة كبيرة سكر

بيكنج باودر

فلفل اسود

حب هان

ملح

زنجبيل

طريقة التحضير

• نقوم بوضع جميع المقادير مع بعضها البعض ونعدل الملح والفلفل حسب الرغبة
• نقوم بعجنها مع بعض ثم تقطيعا على شكل دوائر وتوضع بالفريزر لمدة ليلة
• عند الحاجة للأكل نخرجها حتى تسيحثم نقوم بشويها
• نقوم بشوي الهمبورجر على الفرن في صينيىة ولا نقوم بقليه

صحة وهنا

heba

03:58

اقرأ المزيد

طريقة عمل الكبة

المقادير 

1/2 كيلو برغل
وقية لحمة مطحونة
1 ونصف بصلة
فلفل أخضر
ملح
بهار

الحشو

وقية لحمة  _ 4 بصل _ فنجان زيت ذرة

طريقة التحضير

• ينقع البرغل ثم يطحن في مطحنة الفلافل ويوضع البصلة والفلفل الأخضر ثم في المرة الثانية يطحن مع اللحمة .
• تشكل على شكل دائة مفتوحة من الوسط حتى يوضع الحشو وتغلق وتشكل على شكل ليمونة .
• تقلى في زيت عميق ونضع حبات قليلة بالمقلى حتى يسهل تحريكها ولا تترك الزيت يصل حتى الغليان إنما مجرد ان يسخن .

صحة وهنا

heba

06:09

اقرأ المزيد

طريقة عمل المسخن الرول

المقادير

جاجة منسلة
بصل مقطعة شرائح
بهارات
سماق
فنجان زيت ذرة
فنجان زيت زيتون
لوز أو فستق

طريقة التحضير

• نقوم بسلق الدجاجة ومن ثم نصفيها من ماء السلق .
• نسفح البصل حتى يصبح لونه أحمر ثم نضيف الدجاج ومن ثم البهارات والسماق والزيت .
• عندما تنضج الكمية نصفيها على مصفاه حتى نأخذ الزيت لندهن به خبز الصاج .
• نقطع رغيف الصاج إلى أربع شرائح ومن ثم نضيف الحشو ونلفها .

صحة وهنا

heba

06:00

اقرأ المزيد

طريقة عمل التايلندي

المقادير

كيلو صدر دجاج أو حبش
3حبات فليفلة
3 جزرات
3 بصلات
فنجان كاتشب
ملح
بهار التايلندي
فنجان زيت ذرة

طريقة التحضير

• يغسل الدجاج في ماء وخل وطحينة .
• يوضع على النار بمقلى عميق حتى يتشرب الماء التي تنزل من الدجاج .
• يوضع الزيت ثم البصل وتسفح مع الدجاج مع ملح ثم الفليفلة والجزر نقطعه شرائح رفيعة .
• نضع الكاتشب والتوابل .
• نضعه بخبز فينو ويوضع على الوجه قليل من الجبنة ويخبز بالفرن .

صحة وهنا

heba

05:55

اقرأ المزيد

طريقة عمل التشيكن بيتزا

المقادير

كيلو صدر دجاج
2بصلة كبيرة
ملح
فلفل أسود
بهار
حبهان
قرنفل
زنجبيل
باربيكا حارة
سماق
2 ملعقة خل
التوابل من كل نوع 1/4 ملعقة صغيرة
2 ملعقة زيت ذرة

طريقة التحضير

يغسل الدجاج جيداً ويضاف كل المقادير ويتبل الدجاج جيدا بدون البصل .

يوضع بالثلاجة مدة 6 ساعات ويوضع بالقدر على نار هادئة حتى يتشرب الماء .

يضاف الزيت والبصل المفروم ويقلب حتى ينضج ويعدل الملح .

يفتح خبز الفينو الطويل ويوضع الدجاج ومن ثم يضاف عليها الجبنة الصفراء على الوجه .

تصف السندويتشات بالصينية وتوضع مدة دقيقة بالفرن .

heba

05:46

اقرأ المزيد

طريقة عمل فطائر الجبن بالنعنع

المقادير

جبنة بيضاء
سمسم
نعنع
كيلو دقيق
نصف ملعقة ملح
1بيكنج باودر
كوب صغير سيرج
ماء دافئ للعجين

طريقة التحضير

• نخلط جميع المقادير مع بعضها ثم تعجن بالماء الدافئ
• وتعجن مرتين ثم تترك لترتاح عشر دقائق
• ثم نقطعها دوائر صغيرة
• نرق هذه الدوائر مثل الرغيف الصغير
• نحشي هذه الدوائر بالجبنة والنعنع ثم نغلقها كالمثلث 
• ندهن وجه المثلث بياض البيض ثم نرش سمسم ثم يخبز على نار متوسطة

صحة وهنا

heba

15:31

اقرأ المزيد

طريقة عمل الكنافة العربية

المقادير

كوب برغل
كوب حليب سائل
كوب زيت ذرة
2ملععقة كبيرة قرفة
كوب سميد
كوب سكر
كوب جوز عين جمل مكسر
ملعقة كبيرة بيكنج بودر
باكو فانيلا

طريقة التحضير

• نقوم بنقع البرغل في الماء لمدة ساعة ثم نقوم بتصفيته من الماء
• ثم بعد ذلك نقوم بخلط كل المكونات مع بعضها البعض
• تدهن الصينية بقليل من السمن ونفرد فيها الخليط
• تخبز في الفرن  على درجة 200 مئوية وتشوى من فوق ومن تحت حتى تصبح بلون بني
• نصب القطر البارد على الكنافة الساخنة فتتشرب القطر
• نزينها بفستق حلبي

صحة وهنا

heba

15:22

اقرأ المزيد

طريقة عمل المقروطة

المقادير

رطل دقيق
1 لتر زيت ذرة
1كوب سمن
8 فانيلا
8 بيكنج باودر
3كوب سكر
نصف وقية دقة كعك
ملعقة صغيرة خميرة
نصف كيلو سمسم
نصف ملعقة بوطش
عجوة

طريقة التحضير

• نقوم بقدح السمن وزيت الذرة على النار
• ثم نضيف جميع المقادير السابقة مع بعضها البعض جيدا حتى تصبح عجينة
• ثم نشكلها ونضع العجوة 
• ثم نزينها بالسمسم (نلف العجينة بالسمسم )
• ثم نقوم بخبزها

صحة وهنا

heba

06:44

اقرأ المزيد

طريقة عمل الكعك

المقادير

كيلو ونصف الكيلو سميد
كيلو ونصف دقيق
 8 فانيلا
8 بيكنج باودر
2 كوب سكر أو حسب الرغبة
3 وقية زيت ذرة
1وقية سمنة

طريقة التحضير

1. نقوم بقدح زيت الذرة حتى يغلي
2. نضع الزيت فوق الدقيق والسميد ويترك لمدة 10 ساعات
3. ثم نقوم بوضع جميع المقادير ونقوم ببسها جيدا ( دون العجن أي فرك فقط )
4. نقوم بعجن المكونات بماء دافئ 
5. نقوم بتشكيل الكعك حيث يلف بالعجوة بالحجم المناسب
6. ثم نقوم بخبزه على نار هادئة

صحة وهنا

heba

06:29

اقرأ المزيد

طريقة عمل الحلبة

المقادير
5 كوب سكر مطحون
4 كوب دقيق
2 فانيلا
كوب سمنة
كوب سيرج

طريقة التحضير

أولا لتحضير القطر
نذوب 2 كوب سكر في 1 ونصف كوب ماء على النار حتى الغليان ثم نضيف بعض قطرات عصير الليمون

• نقوم بتحميص الحلبة في مقلاة على النار
• ثم نضيف ماء ونغليها على النار وبعد الغليان نقوم بتصفية الحلبة ورفع ماء الغلي على جنب
• نضع جميع المكونات الناشفة في وعاء لخلطهم مع بعض ثم نضيف  الزيت ونصف كمية الحلبة
• بعد ذلك نضيف ماء الحلبة تدريجيا حتى تصبح العجينة متماسكة
• نقوم بفرد العجينة في صينية للخبز وتقطع على شكل مثلثات
• تخبز في الفرن
• ويرش عليها القطر البارد

صحة وهنا

heba

07:50

اقرأ المزيد

طريقة عمل الغريبة اللذيذة

المقادير

2 كوب سكر مطحون
4كوب دقيق
2 فانيلا
كوب سمنة
كوب سيرج

طريقة التحضير

• نضع السكر والسمنة والفانيلا في الخلاط  ونخلطهم جيدا
• ثم نضيف الدقيق تدريجيا وندعك العجينة مع بعضها حتى تتماسك بحيث نستطيع تشكيلها
• تقطع الى دوائر صغيرة او على شكل حرف S او اي شكل نريده 
• وتزين بحيات الفستق
• تخبز في الفرن ولكن ملاحظة هامة نخرجها من الفرن قبل ان تحمر
• وتقدم بعد أن تبرد

 صحة وهنا

heba

05:18

اقرأ المزيد

طريقة عمل المبشورة

المقادير

3 كوب دقيق
2 بيضة
3 بيكنج باودر
3 فانيلا
ثلاث أرباع كوب سكر
ملعقة كبيرة ينسون
ملعقة كبيرة سمسم محمص
مربى حسب الذوق

طريقة التحضير

• نقوم  أولا بدعك السكر والسيرج واليانسون والفانيلا والبيكنج باودر مع بعضهم البعض حتى يصبح ناعم
• ثم نضع الدقيق والبيض المخفوق جيدا
• وتقسم العجينة الى قسمين القسم الأول يفرد في الصينية  ثم يوضع عليه المربى ونرش السمسم
• والقسم الاخر نقوم ببرشه فوق العجينة 
• ثم نضعها في الفرن ونخبزها على نار هادئة

صحة وهنا

heba

07:46

اقرأ المزيد

طريقة عمل الكيكة بالكاكو

المقادير

1 كوب سكر
3 بيضات
1 كوب سيرج
2 ملعقة كبيرة كاكاو
1 ملعقة جوز هند
1 كوب حليب
3 فانيلا
3بيكنج باودر
2 كوبدقيق
طريقة التحضير

• نقوم بخفق  المكونات (ماعدا الدقيق والبيكنج باودر ) مع بعضها البعض
• ويعبأ كوب من الخليط ويرفع جانبا
• وبقية الخليط يضاف اليه 2 كوب دقيق وبيكنج باودر ويخلط
• وندهن الصينية سيرج فقط ويرش فوقه جوز هند
• ثم يضاف الخليط ويوضع في الفرن على نار هادئة لمدة نصف ساعة  حتى تستوي ثم تخرج من الفرن ونقطعها في الصينية 
• ونحضر الكأس المرفوع جانبا ويحرك ثم يشرب وجه الكيك
• تزين بالشوكولاتة واللوز

صحة وهنا

heba

07:37

اقرأ المزيد

طريقة عمل البسبوسة

المقادير

4 كوب سميد
1 ونصف كوب سكر
1 كوب جوز هند
3 فانيلا
3 بيكنج باودر
2 زبادي عادي

طريقة التحضير

• ندهن الصينية بسمنة وطحينة بيضاء أو حمراء
• نخلط المكونات مع بعضها البعض جميعا
• نصب الخليط في الصينية المدهونة بالطحينة
• نضعها في الفرن

صحة وهنا

heba

07:22

اقرأ المزيد

طريقة عمل كيكة البسكويت

المقادير

باكيت بسكويت
نصف قالب زبدة
2 فنجان قهوة حليب بودرة
2 فنجان سكر
1 كوب لبن
كريم كراميل

طريقة التحضير

• نضع في الخلاط الحليب والسكر واللبن 
• ثم نقوم بوضع البسكويت والزبدة تكون الزبدة سائلة (ذائبة)
• بعد ذلك نقوم بتقطيع البسكويت ناعم جدا
• ونخلط المكونات جيدا
• نضعه في الثلاجة حتى يجمد
• يقدم باردا

صحة وهنا

heba

07:19

اقرأ المزيد

طريقة عمل كيكة الشوكولاتة

المقادير

5 بيضات
2فانيلا
كوب سكر
كوب الا ربع سيرج
كوب دقيق
2 بيكنج باودر
ملعقة كبيرة خل
3 ملعقة كبيرة كاكاو مر

طريقة التحضير

1. نقوم بخلط جميع المقادير مع بعضها البعض ما عدا الطحين والخل حتى تختلط جميع المكونات
2. نقوم باضافة الدقيق بالتدريج حتى تتماسك مع بعضها البعض
3. ثم نضيف الخل
4. ونضعها في قالب الكيك للخبز
5. توضع في الفرن على درجة حرارة متوسطة من 30 الى 40 دقيقة
6. بعد ان نخرجها من الفرن نتركها تبرد قليلا
7. نزينها بالشوكولاتة

صحة وهنا

heba

07:03

اقرأ المزيد

نصائح تفيدك أثناء الطبخ

سيدتي اليكي الان مجموعة من النصائح الهامة التي تفيدك في مطبخك لحل بعض المواقف التي قد تواجهك أثناء تواجدك في المطبخ : -

1. في حالة زيادة كمية التوابل في الطعام يمكنك اضافة بعض اللبن الزبادي مما يكسر من حدة طعم التوابل
2. اذا قمتي بنخل الدقيق مرتين أو اكثر فانك بذلك تحصلين على كيك هشة بدرجة كبيرة
3. لحفظ أنواع الجبنة المختلفة لفترة طويلة دون أن يصيبها العفن ضعي في العلبة قطعتي سكر
4. لسهولة تقطيع الكيك المزين سطحها بالفاكهة والجلي غمسي السكين في ماء ساخن عند كل مرة تقطعين فيها
5. للحفاظ على البقدونس والنعناع طازجين لفترة طويلة يمكن حفظها في أواني بلاستيكة محكمة الاغلاق
6. اذا احترق سطح الكلك يمكنك ازالته بالسكين ثم نثر سكر ناعم على سطحه فيتكون له سطح جديد شهي
7. للحصول على اللون البني الجميل والمذاق الشهي انقعي شرائح البصل في اللبن ربع ساعة قبل طهيه
8. يمكن اضافة قليل من الخل الى اللحم او الدجاج قبل طهيه وتركه لساعة او اثنتين مما يساعد على سرعة النضج
9. ضعي البطاطس في خليط من الماء والخل حتى لا تكتسب اللون الاسود
10. عند غسل الخضار يجب اضافة قليل من الملح أو الخل أو عصير الليمون في مرحلة الشطف مما يساعد في قتل الجراثيم
11. حتى لا يستهلك الباذنجان كمية كبيرة من الزيت أثناء القلي اغمسيه في البيض المخفوق قبل قليه
12. لعدم شرخ البيض أثناء سلقه ضعي ملعقة خل الى ماء السلق
13. لانقاذ الطبخة المالحة قومي باضافة ملعقة صغيرة من السكر اليها او بطاطس
14. الطريقة المثلى لحل تجمد الاطعمة المفرزرة وذلك بتركها داخل الثلاجة لتتحلل تدريجيا أو باستخدام الميكروييف و بوضع المادة المجمدة في كيس بلاستيك محكم الاغلاق ثم يوضع مغمورا في ماء بارد ويمنع وضعه في ماء ساخن

heba

11:34

اقرأ المزيد

طريقة عمل عجينة البطاطا الحمراء للفلافل

المقادير

نصف كوب نشا
كوب دقيق
ربع ملعقة ملح
ربع ملعقة صغيرة برتقالي
كوب ماء
نصف ملعقة بيكنج باودر
3 ملاعق كبيرة زيت ذرة

طريقة التحضير

• تخلط جميع المقادير مع بعضها البعض حتى تتكون عجينة رخوة نوعا ما
• تقطع البطاطا شرائح عريضة بسمك 2 ملم
• نقوم بغمسها بالخليط
• تقلى بزيت ذرة عميق

صحة وهنا

heba

11:05

اقرأ المزيد

طريقة عمل سلطة الملفوف الحلو

المقادير

ملفوفة صغيرة
3 حبات جزر
5 ملاعق مايونيز
بصلة صغيرة مفرومة
ملعقة خل
ملح
ثوم حسب الرغبة

طريقة التحضير

• يغسل الملفوف ويقطع شرائح ناعمة ويبشر الجزر
• نضع المايونيز والبصل والخل والملح والثوم وتقلب المقادير جيدا
• تترك نصف سعة بالثلاجة قبل التقديم

صحة وهنا 

heba

10:54

اقرأ المزيد

طريقة عمل سلطة الفجل

المقادير

5 حبات فجل أحمر
2 حبة بصل
ملعقة ثوم مفروم
2ملعقة زيت زيتون
خل
ذرة ملح

طريقة التحضير

• يقطع الفجل والبصل الى حلقات رفيعة
• يخلط الثوم والملح والخل والزيت جيدا
• يرتب الفجل والبصل في صحن التقديم ويوضع على الوجه الخليط السابق ويقدم

صحة وهنا

heba

10:46

اقرأ المزيد

طريقة عمل السحلب

المقادير

1لتر حليب8ملاعق كبيرة سكر3ملاعق ونصف نشاقليل من ماء الزهر اي ما يعادل ملعقتان كبيرتانحبات مستكةكأس ماءوللتزين نحتاج الى لوز وجوز الهند وقرفة

طريقة التحضير:

• نغلي الحليب على النار
• نضع فوق الحليب ماء الزهر والمستكة
• ونضع السكر
• نقوم بخلط النشا مع كأس الماء حتى يذوب جيدا ونتاكد من ذوبانه حتى لا يصبح كتلا صغيرة ثم نقوم بسكبه فوق الحليب على النار
• ملاحظة نسكب خليط الماء والنشا مع التحريك المستمر 
• نحركه حتى يصبح قوامه متماسكا
• نثوم بسكبه في أكواب 
• نزينه بالقرفة والفستق الحلبي او اللوز
• ويقدم ساخنا

صحة وهنا

heba

05:05

اقرأ المزيد

طريقة عمل عيش السرايا

المقادير

شرائح توست
نشا
قشطة
عسل
سكر
ماء زهر
سكر
 قطر (ماء زهر مع عصير ليمون مع سكر )

طريقة التحضير

• لتحضير (القطر) نخلط 2كوب من السكر مع ملعقتين من عسل النحل وقليل من عصير الليمون ونضع كوب ونصف ماء ثم نغليهم جميعا على الغاز
• نقوم بطحن خبز التوست وتحميصه في مقلاة على النار ويمكن تحميصه في الفرن 
• في وعاء آخر نضع حليب ونشا وسكر وقشطة ونضعهم على النار مع التحريك (مهلبية )
• نضع التوست المحمص في طبق التقديم ونصب فوقهم القطر حتى يغمس جميع التوست
• بعد أن تنضج المهلبية نضعها فوق الطبق 
• بعد وضع خليط المهلبية نرش فوقه فورا وهو سخن الفستق الحلبي حتى يمسك به 
• وتوضع في الثلاجة 
• وتقدم باردة

صحة وهنا

heba

11:19

اقرأ المزيد

تزيين اطباق الطعام

كلنا يدرك ان التزيين في الطعام والابداع مهم جدا فكما يقولن العين تأكل قبل الفم
 فكلما كان هناك ابداعات في اعداد الطعام والوان جميلة وطرق تزيين جديدة وملفتة كلما كان محبب اكتر ويفتح شهيتنا للاكل ولا سيما الاطفال حيث اننا نواجه الكثير من المشاكل مع الاطفال حول عدم رغبتهم في تناول الطاعم ولكن ان كان هناك اهتمام وتزيين وابداع في اطباق الطعام على السفرة والوان جميلة وزاهعية يحبها الاطفال سنتغلب على مشكلة رفضهم للطعام حيث انهم سيرغبون في تناوله نظرا لشكله الجميل والابداع فيه
 لذا يجب الاهتمام جيدا في شكل وتنسيق طبق الطعام
واليكم الان بعض الصور من ابداعات الطعام التي يمكنك سيدتي تنفيذها بكل سهولة وبساطة

heba

03:35

اقرأ المزيد

مشروب الشاي بنكهة الحبهان

اذا كنتي ممن يفضلن شرب الشاي اليكي هذه الطريقة لتستمتعي بمشروبك المفضل بطعم جديد ونكهة جديدة نكهة الحبهان

المقادير:

ماء حسب عدد الاشخاص 2ملعقة صغيرة شاي أخضرحبهان 

طريقة التحضير:

• نقوم بدق حبات حب الهان 
• نقوم بغلي الماء مع حب الهان 
• نقوم باضافة اوراق الشاي ونتركه ليغلي ثم نصبه في كاسات الشاي ونستمته بمشروب دافئ ولذيذ

صحة وهنا

heba

03:12

اقرأ المزيد

غرفة الطعام ( غرفة السفرة )

من اهم الغرف الموجودة في البيت غرفة السفرة حيث أنها تجتمع جميع افراد العائلة على طاولة واحدة لتناول طعام الافطار او الغداء او تناول طعام العشاء
ويتداولون أحاديث مهمة . لذلك من المهم جدا الاهتمام بأناقة ورونق غرفة السفرة من حيث الاثاث ومن حيث الاضاءة ومن حيث الالوان ايضا
اذ انه من المهم جدا أن يكون أثاث الغرفة جيد ومريح للجلوس وأن تكون طاولة الطعام كافية لتستوعب جميع أفراد العائلة ومن الممكن ايضا ان تكون اكبر بقليل بحيث تستوعب الضيوف ايضا
ومما يجب أخذه بالاعتبار لون غرفة السفرة حيث يجب أن تكون مريحة للعين ومريحة للنفس حتى يستمتع الشخص عند تناول الطعام
أما بالنسبة للاضاءة فيجب ان تكون مناسبة وليست صارخة جدا ولا خافتة جدا
ومما يجدر بنا ذكره هنا .. الزهور
فلا مانع من وجود الزهور في غرفة الطعام ولكن ليس بشكل كبير حيث انها تعطي منظر جميل للغرفة وتفتح شهية الشخص لتناول الطعام
اذن من المهم عدم اهمال غرفة السفرة والاهتمام بها باهمية كبيرة لا تقل اهمية عن باقي غرف المنزل

heba

02:56

اقرأ المزيد

الاتيكيت في الطعام

من أهم ما يكون عند تناول وتحضير الطعام :- الاتيكيت والنظام والترتيب في تناول الطعام وتحضير المائدة واليكم بعض النصائح المهمة لذلك

•  من المهم الا نقوم بعمل ضجة عند الجلوس الى المائدة 

•  تجلس ربة المنزل على رأس المائدة وعلى المقابل منها رب الاسرة  

•  من المهم عدم وضع الفوطة تحت الطبق أو ربطها حول العنقوالاطفال يتم ربط المريلة الخاصة بهم 

•  عندما ننتهي من تناول الطعام نضع الفوطة على الطاولة بدون ان نعيد طيها

• يجب أن تكون الجلسة معتدلة 

•  يجب عدم الانحناء أثناء تناول الطعام . 

•  عدم الحديث اثناء تناول الطعام وان كان لابد من الحديث على مائدة طاولة الطعام فيكون بمواضيع تهم الجميع ويشارك فيها الجميع

•  يجب عدم إحداث صوت مرتفع أثناء  الطعام 

•  تمسك السكين باليد اليمنى والشوكة باليد اليسرى

• وللاتلتزام بالعادات الاسلامية والتي من اهمها تناول الطعام باليد اليمنى  يتم تقطيع الطعام كله ثم تنقل الشوكة الى اليد اليمنى 

• عندما ننتهتي من الطعام لا نضع الملعقة أو السكين على الطاولة بل نضعها في الطبق

• يجب عدم إحداث صوت أثناء المضغ 

• اذا كنت تريد ان تتناول من طبق بعيد عنك على المائدة يجب عدم الانحناء لأخذه بل نطلب من من هو بجوار الطبق الذي نريده ليقربه لنا

• عند تناول العصير او الشاي او الماء او اي نوع من السوائل يجب عدم تناوله مع وجود طعام في الفم كذلك يجب عدم اخراج صوت اثناء الشرب
• 
  

heba

14:20

اقرأ المزيد

طريقة عمل المبشورة

المقادير

2 كوب سكر ناعم
8 كوب دقيق
2 كوب سيرج
4 حبات بيض
 4 بيكنج باودر
4 فانيلا
بشر ليمون
مربى

طريقة التحضير

• نقوم بفرك زيت الذرة مع السكر وبشر الليمون 
• نضع البيض والفانيلا 
• ثم نضيف الدقيق والبيكنج باودر 
• نقوم بدهن الصينية بالسمن ويفرد عليها نصف الكمية من العجين
• نضيف المربى فوق العجينة  المفرودة في الصينية ونزعه بشكل جيد
• نأتي بباقي العجينة ونصفها فوق المربي وذلك بالمبشرة حتى تنتهي العجينة 
• تخبز في فرن متوسط الحرارة 
• تقطع وتقدم

صحة وهنا

heba

05:36

اقرأ المزيد

طريقة عمل القطايف العصافيري

القطايف العصافيري من اشهى المأكولات الرمضانية والحلويات اللذيذة في هذا الشهر المبارك والقطايف طرق كثيرة وانواع كثيرة منها القطايف العصافيري الذي سنتعرف على طريقة تحضيره

المقادير

واحد كوب سميد

2 كوب دقيق

ملعقة صغيرة خميرة

2 بيكنج باودر

2 ملعقة سكر

الحشوة (علبة قشطة - فستق حلبي - عسل )

طريقة التحضير

• نقوم بخلط جميع المقاديرمع بعضها البعض  وتترك لمدة نصف ساعة حتر ترتاح
• نقوم بدهن المقلى بزيت الذرة ويوضع فوقه ملعقة كبيرة عجينة وتتشرب على شكل دائري قرص
•  ونرفعها من على النار وتكرر العملية حتى النهاية 
• لتحضير الحشوة نخلط جميع المكونات ماعدا العسل مع بعضها البعض
• نحشي بها العجينة المدورة ثم نسكرها نصف تسكيرة ونضع الحشوة السابقة
• نخبزها في الفرن
• عند التقديم نصفها في طبق التقديم ونرش عليها العسل وتقدم

صحة وهنا

heba

05:26

اقرأ المزيد

طريقة عمل القطايف

من الذ المأكولات الرمضانية والحلويات اللذيذة في هذا الشهر المبارك القطايف فاشتهرت جميع الدول المسلمة بتناول القطايف بعد وجبة الافطار في رمضان وهي تعتبر من المواد التي تمدنا بالطالاقة التي نحن بحاجة كبيرة لها في هذا الشهر الكريم ..حلى القطايف اللذيذة الان بامكانك صنعها في البيت بنفسك اليك طريقة تحضير حلوى القطايف

المقادير 

واحد كوب سميد ناعم
2كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة خميرة
2 باكيت بيكنج باودر
2 ملعقة صغيرة سكر
نصف ملعقة ملح
3 كوب ماء دافئ
ملاحظة / حشوة القطايف ( مكسرات - قطر - قرفة - جوز هند ) تخلط مع بعضها مع ملعقة من العسل 

طريقة التحضير

• نخلط المقادير مع بعضها البعض وتترك حتى ترتاح نصف ساعة
• نقوم بدهن المقلاة بقليل من زيت الذرة ( مسح )
• نضع ملعقة من العجينة في المقلاة على شكل قرص نتركها حتى تتشرب حتى تتشرب ثم نرفعها من المقلاة 
• نكرر العملية واحدة تلو الاخرى 
• نضع في كل قرص من القطايف ملعقة من الحشوة حسب حجم قرص القطايف 
• وتقلى بالزيت 
• نرفعها من زيت القلي بعد أن تحمر ونغمسها في القطر 
• وتقدم حلوى القطايف مع القهوة

صحة وهنا

heba

05:13

اقرأ المزيد

طريقة عمل فطائر الجبن بالنعنع

المقادير

جبنة بيضاء
سمسم
نعنع
كيلو دقيق
نصف ملعقة ملح
1بيكنج باودر
كوب صغير سيرج
ماء دافئ للعجين

طريقة التحضير

• نخلط جميع المقادير مع بعضها ثم تعجن بالماء الدافئ
• وتعجن مرتين ثم تترك لترتاح عشر دقائق
• ثم نقطعها دوائر صغيرة
• نرق هذه الدوائر مثل الرغيف الصغير
• نحشي هذه الدوائر بالجبنة والنعنع ثم نغلقها كالمثلث 
• ندهن وجه المثلث بياض البيض ثم نرش سمسم ثم يخبز على نار متوسطة

صحة وهنا

heba

06:53

اقرأ المزيد

طريقة عمل الجبن

ليس من الضروري ان نشتري الجبن جاهز فبامكاننا صنع الجبن البضاء في المنزل نعم يمكننا ذلك بطريقة سهلة وبسيطة ومضمونة
اليكم المقادير والطريقة بالتفصيل

المقادير

واحد باكيت حليب ناشف
3 لتر ماء
زر جبنة واحد (يباع في الصيدليات )

طريقة التحضير

• نقوم بتذويب الحليب بالماء جيدا 
• ثم نحضر مغطس ماء مغلي ونضع القدر بالحليب بداخله حتى يسخن
• نذوب قرص زر الجبن في الحليب الدافئ  ونخلطه مع باقي الحليب لمدة 2 ساعة 
• نحضر شاشة ونضع فوقها طنجرة الجبنة يكون مثل القرص ونرد عليها الشاشة ونحضر صينيةفوقها كثقل عليها لمدة ساعة
• ثم نرش الملح جيدا ونقطعها الى قطع متوسطة 
• نتركها من 4 الى 5 أيام
• نغلي ماء ثم نضع قطع الجبنة فوق الماء المغلي 
• نتركها الى الصباح 
• الماء المغلي هو ماء الجبنة

صحة وهنا

heba

06:44

اقرأ المزيد

طريقة عمل البسبوسة

البسبوسة من أشهى الحلويات المشهورة بين الناس فهي لذيذة جدا وغنية بالقطر اللذيذ

المقادير

2 لبن شمينت
2 كوب جوز هند
2كوب سميد
نصف قالب زبدة
2فانيلا
2 بيكنج باودر
نصف كوب سكر
كوب زيت ذرة
بيضة

طريقة التحضير

• نقوم بخلط  جميع المقادير مع بعضها البعض
• ثم نقوم بدهن الصينية بالطحين
• بعد ذلك يفرد الخليط بالصينية
• ثم نخبز الصينية حوالي ربع ساعة على نار متوسطة الحرارة
• نضع فوقها القطر وهو ( 2 سكر  مقابل كوب ونصف ماء مع ملعقة ليمون صغيرة تغلي لمدة ربع ساعة )
• ثم نقوم بتقطيعها وتقديمها مع القهوة

صحة وهنا

heba

06:30

اقرأ المزيد