طريقة عمل السلطة التركية

المقادير

بصل , بقدونس , جرادة خضراء , صلصة  , ملح , فلفل أسمر , ليمون , زيت زيتون , كمون , فلفل احمر

طريقة التحضير

• نقطع البصل تقطيع ناعم جدا ( بواسطة مفرمة الملوخية )
• نفرم البقدونس ناعم جدا جدا 
• ونفرم الجرادة الخضراء ايضا فرم ناعم
• نخلط المكونات مع بعض
• نضيف الملح والفلفل الاسمر والكمون 
• نضبف ملعقة صغيرة فلفل أحمر 
• نضع قلبل من زيت الزيتون
• ثم نضع الصلصة ونحرك جيدا 
• ونضيف الليمون 

صحة وهنا 

heba

04:17

اقرأ المزيد

طريقة عمل الكبدة

المقادير

 2 بصلة مفرومة , صحن كبدة مقطعة الى قطع صغيرة , ملح , فلفل أسود , بهار .2 فص  ثوم مفروم

الطريقة

• نغسل الكبدة وننظفها لاجيدا بالطحين والليمون
• نضع في مقلاة قليل من زيت القلي (سيرج )
• نضع فوقه البصل المفروم الى مربعات 
• نتركه حتى يذبل ملاحظة / يجب الا يحمر البصل حتى يحافظ على النكهة
• نضع فوقه الكبدة المقطعة ونحرك جيدا
• نضع الملح والبهار والفلفل الأسود والكمية حسب الرغبة 
• نضع الثوم ونحرك جيدا
• نتركها على النار قلييلا 
• ثم نضعها في صحن التقديم ونزينها بالليمون  والبقدونس وتقدم

صحة وهنا 

heba

04:05

اقرأ المزيد

طريقة عمل دجاج مشوي بالبصل

المقادير

دجاجة , 2 بصلة  كبيرة , سماق , ملح , قرفة , بهاردجاج ,  فلفل أسود , كيس حراري للفرن

طريقة التحضير

• بعد تنظيف الدجاجة جيدا نبهرها ببهار الدجاج والفلفل الأسود والقرفة من داخل الدجاجة وخارجها 
• نتركها ساعة ان أمكن 
• نقلي البصل المفروم 
• نبهر البصل بالسماق والملح 
• نحشي الدجاجة بالبصل ونضع الدجاجة في الكيس الحراري
• نضيف قليل من الماء داخل الكيس
• نضعها بالفرن فوق ساعة ونصف 
• قبل التقديم نشويها قليلا 

صحة وهنا

heba

11:52

اقرأ المزيد

طريقة عمل المسخن

المقادير

قطع دجاج , بصل مفروم , سماق , ملح , بهار , خبز صاج ( فراشيح ) , لوز مقلي

طريقة التحضير

• نقطع بصلة صغير ونقلب معها الدجاج المقطع
• نضيف ماء فوق الدجاج لسلقه ونتركه ينضج حوالي ساعة ونضيف عليه قليل من الملح
• نقطع البصل الى مربعات صغيرة
• نتبل البصل بالسماق والملح والبهار
• نبلل الخبز بقليل من السيرج  ونحمره قليلا بالفرن ثم نضع عله البصل المفروم واللوز المقلي 
• نحمر الدجاج بالفرن قليلا
• نضع الدجاج فوق البصل 
• نضعه في الفرن ليتحمر قليلا ويقدم

صحة وهنا

heba

10:47

اقرأ المزيد

طريقة عمل ورق العنب

المقادير

ورق عنب , كوب ونصف أرز ,  2حبة طماطم مفروم , بقدونس مفروم , بصلة مفرومة , نعنع مفروم , ليمونتين , ملح ,  فلفل أسود ,وزيت زيتون 

طريقة التحضير

• نسلق ورق العنب جيدا
• نتبل الأرز بالملح والفلفل الأسود
• نخلط الأرز مع البصل المفروم والبقدونس والنعناع والطماطم
• نرش رشو زيت زيتون
• نلف ورق العنب 
• نضع في قاع الطنجرة قطع بطاطا ونضع فوقها ورق العنب بترتيب
• نضع فوقه ماء يغمره قليلا 
• نضع وعاء يتحمل الحرارة به ماء فوق ورق العنب ليشكل تقل 
• نضعه على نار عالية حتى يغلي ثم نخفض النار
• نتركه ساعتين وقبل أن يستوي نضع الليمون 

صحة وهنا

heba

10:30

اقرأ المزيد

طريقة عمل الغريبة

المقادير

2 كوب سكر مطحون
2 كوب سمنة سايحة
4 كوب طحين
فستق للزينة

طريقة التحضير

• تخلط السمنة مع السكر وتفرك جيدا
• يضاف الطحين تدريجيا الى الخليط
• نخلط المكونات حتى تصبح العجينة ناعمة 
• تقطع العجينة الى أشكال حسب الرغبة (دوائر أو مستطيل أو أصابع صغيرة )
• نضع عليها حبات الفستق
• نحمرها بالفرن من القاع فقط 
• لا نرفعا من الصينية الا بعد أن تبرد تماما 

صحة وهنا

heba

10:14

اقرأ المزيد

طريقة عمل بسكويت بالشوكولاتة

المقادير

4 ملاعق كبيرة كاكاو مر
4 ملاعق كبيرة سكر مطحون
ملعقة كبيرة فانيلا
1 بيضة
نصف قالب زبدة سائلة
2 باكيت بسكويت
لوز مقلي

طريقة التحضير

يكسر البسكويت الى قطع صغيرة وتخلط جميع المكونات مع بعضعا البعض وتوضع في قالب للتشكيل
وتوضع في الفريزر.. وعندا تجمد تقطع وتقدم مع القهوة

صحة وهنا

heba

09:55

اقرأ المزيد

طريقة عمل البازيلاء

المقادير

بازيلاء حسب عدد الأفراد , قطع لحمة , عصير طماطم طبيعي , 2 ملعقة صلصة , 1 بصلة مفرومة , 2 فص توم للقدحة

طريقة التحضير

• نقلب البصلة مع قليل من السيرج .
• نضع فوقها قطع اللحمة ونقلبهم جيدا .
• نضع كمية من الماء فوق اللحم ونتركه على الغاز لمدة ساعة .
• نضع قليل من الملح . 
• نضع مرقة اللحمة في وعاء لوحده . 
• نقلب البازيلاء مع اللحمة .
• نضع فوقهم عصير الطماطم وملعقتين صلصة ونحرك جيدا
• للقدحة \ نقلب فصين التوم مع قليل من السيرج ونضعهم فوق البازيلاء مع التحريك المستمر السريع

صحة وهنا

heba

08:16

اقرأ المزيد

طريقة عمل الشنيتسل

المقادير
صدر دجاج حسب عدد الأفراد , ملعقة صغيرةملح ,1 ليمون , 1 فلفل أخضر, ملعقة صغيرة بهار شنيتسل , قسماط الشنيتسل , سمسم , بيضة عدد 2 , 1 كوب دقيق , بطاطا مقلية للتقديم

طريقة التحضير

• نغسل صدر الدجاج بالطحين والليمون
• نتبل صدر الدجاج بالملح والليمون والفلفل الأخضر 
• نتركه لمدة ساعة
• نخلط القسماط مع السمسم
• نضع قطعة صدر الدجاج في البيض ثم الدقيق ثم القسماط
• ونقلي صدر الدجاج المتبل بالقسماط 
• ونقلي بطاطا للتقديم

يقدم مع البطاطا المقلية والكاتشب والسلطات

صحة وهنا

heba

15:53

اقرأ المزيد

طريقة عمل التبولة

المقادير

1كوب برغل ناعم , 3 حبات طماطم , نعناع أخضر , 2 بصل , عصير 3 حبات ليمون , بقدونس نصف كيلو , نصف كوب زيت , ملح

طريقة التحضير

• ينقع البرغل الناعم لمدة نصف ساعة
• نقطع البصل قطع صغيرة جدا
• يقطع البقدونس أصغير ما يمكن
• نقطع حبات الطماطم
• نضع الخضروات في اناء وتخلط جيدا مع بعضها 
• نضيف لهم البرغل ونحرك جيدا
• نصف في اناء التقديم أوراق الخص
• نضيف للخضروات الزيت والليمون ونضعها في الاناء الموجود به الخص

صحة وهنا

heba

15:34

اقرأ المزيد

طريقة عمل البامية

المقادير
بامية , لحمة مقطعة, فص توم , قرن فلفل أخضر , ورق ريحان ,1 بصلة ,صلصة

طريقة التحضير

• نقلب البصلة مع قليل من السيرج ونضع فوقها قطع اللحمة ونقلبها جيدا
• نضع كمية من الماء فوق اللحمة لسلقها
• نترك اللحمة تنضج لمدة ساعو ونصف تقريبا
• نقمع البامية ونقليها 
• عندما تنضج اللحمة نضع فوقها الصلصة مع بقاء مرقة اللحمة أكيد
• ثم نضع البامية 
• ونتركها تغلي قليلا 
• تحضير القدحة فص ثوم مفروم وفلفل أخضر وريحان مدقوق مع الفلفل والثوم ويقلبو على الغاز مع سيرج قليل جدا
• نضع القدحة فوق الطبيخ مع التحريك المستمر السريع

وتقدم البامية للأكل

صحة وهنا

heba

15:14

اقرأ المزيد

طريقة عمل صينية الكفتة مع البطاطا والطحينة

المقادير

كفتة , 2 حبة بطاطا , 1 حبة بندورة , ملعقة صغيرة قرفة , ملعقة صغيرة بهار , طحينة , 1 ليمونة ,2 بصلة

طريقة التحضير

• نبهر الكفتة بالملح والبهار والفلفل الأسود والقرفة ونحركها جيدا
• نقطع الكفتة لدوائر صغيرة متساوية
• نضع في صينية قليل من السيرج ونصف دوائر الكفتة في الصينية
• نقلبهم قليل على الغز حتى تتماسك
• نضع فوقها ماء حتى تستوي الكفتة
• نقلي البطاطا والبصل
• نضع فوق الكفتة البصل والبطاطا وشرائح البندورة 

طريقة تحضير صوص الطحينة

نعصر الليمونة ونضع فوقها الطحينة وقليل من الملح ونضيف ماء حتى تذوب جيدا ويكون قوامها غير متماسك (سائلة ) ونغليها
نضعها فوق صينية الكفتة وتغلي غلوتين وينضج الطعام وتقدم ساخنة

صحة وهنا

heba

14:55

اقرأ المزيد

طريقة عمل المقلوبة

المقادير

1بصلة,دجاجة مقطعة,3 حبات باذنجان,ملعقة صغيرة ملح,ملعقة صغيرة بهار,ملعقة صغيرة فلفل أسود,ملعقة صغيرة قرفة,2كوب أرز ياسمين

طريقة التحضير

• نضع في طنجرة قليل من السيرج ونقلب البصلة جيدا بعد تقطيعها لمربعات
• نضع الدجاج المقطع ونقلبه مع البصل قليلا ثم نضع فوق الدجاج ماء
• نقلي الباذنجان 
• نضع في طنجرة الطبيخ الدجاج ثم الباذنجان
• ثم نضع فوقهم البصل 
• نبهر الأرز بالبهارات (ملح,بهار,فلفل أسود,قرفة) ونضعه فوق المكونات
• ثم نضع 4 كوب مرقة الدجاج 

بعد ذلك نتركها على النار تغلي غلوتين ثم نوطي الغاز حتى تنضج , وتقلب في صينية التقديم وتقدم مع السلطة واللبن.

وصحة وهنا

heba

14:33

اقرأ المزيد