طريقة عمل المبشورة

المقادير

3 كوب دقيق
2 بيضة
3 بيكنج باودر
3 فانيلا
ثلاث أرباع كوب سكر
ملعقة كبيرة ينسون
ملعقة كبيرة سمسم محمص
مربى حسب الذوق

طريقة التحضير

• نقوم  أولا بدعك السكر والسيرج واليانسون والفانيلا والبيكنج باودر مع بعضهم البعض حتى يصبح ناعم
• ثم نضع الدقيق والبيض المخفوق جيدا
• وتقسم العجينة الى قسمين القسم الأول يفرد في الصينية  ثم يوضع عليه المربى ونرش السمسم
• والقسم الاخر نقوم ببرشه فوق العجينة 
• ثم نضعها في الفرن ونخبزها على نار هادئة

صحة وهنا

heba

07:46

اقرأ المزيد

طريقة عمل الكيكة بالكاكو

المقادير

1 كوب سكر
3 بيضات
1 كوب سيرج
2 ملعقة كبيرة كاكاو
1 ملعقة جوز هند
1 كوب حليب
3 فانيلا
3بيكنج باودر
2 كوبدقيق
طريقة التحضير

• نقوم بخفق  المكونات (ماعدا الدقيق والبيكنج باودر ) مع بعضها البعض
• ويعبأ كوب من الخليط ويرفع جانبا
• وبقية الخليط يضاف اليه 2 كوب دقيق وبيكنج باودر ويخلط
• وندهن الصينية سيرج فقط ويرش فوقه جوز هند
• ثم يضاف الخليط ويوضع في الفرن على نار هادئة لمدة نصف ساعة  حتى تستوي ثم تخرج من الفرن ونقطعها في الصينية 
• ونحضر الكأس المرفوع جانبا ويحرك ثم يشرب وجه الكيك
• تزين بالشوكولاتة واللوز

صحة وهنا

heba

07:37

اقرأ المزيد

طريقة عمل البسبوسة

المقادير

4 كوب سميد
1 ونصف كوب سكر
1 كوب جوز هند
3 فانيلا
3 بيكنج باودر
2 زبادي عادي

طريقة التحضير

• ندهن الصينية بسمنة وطحينة بيضاء أو حمراء
• نخلط المكونات مع بعضها البعض جميعا
• نصب الخليط في الصينية المدهونة بالطحينة
• نضعها في الفرن

صحة وهنا

heba

07:22

اقرأ المزيد

طريقة عمل كيكة البسكويت

المقادير

باكيت بسكويت
نصف قالب زبدة
2 فنجان قهوة حليب بودرة
2 فنجان سكر
1 كوب لبن
كريم كراميل

طريقة التحضير

• نضع في الخلاط الحليب والسكر واللبن 
• ثم نقوم بوضع البسكويت والزبدة تكون الزبدة سائلة (ذائبة)
• بعد ذلك نقوم بتقطيع البسكويت ناعم جدا
• ونخلط المكونات جيدا
• نضعه في الثلاجة حتى يجمد
• يقدم باردا

صحة وهنا

heba

07:19

اقرأ المزيد

طريقة عمل كيكة الشوكولاتة

المقادير

5 بيضات
2فانيلا
كوب سكر
كوب الا ربع سيرج
كوب دقيق
2 بيكنج باودر
ملعقة كبيرة خل
3 ملعقة كبيرة كاكاو مر

طريقة التحضير

1. نقوم بخلط جميع المقادير مع بعضها البعض ما عدا الطحين والخل حتى تختلط جميع المكونات
2. نقوم باضافة الدقيق بالتدريج حتى تتماسك مع بعضها البعض
3. ثم نضيف الخل
4. ونضعها في قالب الكيك للخبز
5. توضع في الفرن على درجة حرارة متوسطة من 30 الى 40 دقيقة
6. بعد ان نخرجها من الفرن نتركها تبرد قليلا
7. نزينها بالشوكولاتة

صحة وهنا

heba

07:03

اقرأ المزيد

نصائح تفيدك أثناء الطبخ

سيدتي اليكي الان مجموعة من النصائح الهامة التي تفيدك في مطبخك لحل بعض المواقف التي قد تواجهك أثناء تواجدك في المطبخ : -

1. في حالة زيادة كمية التوابل في الطعام يمكنك اضافة بعض اللبن الزبادي مما يكسر من حدة طعم التوابل
2. اذا قمتي بنخل الدقيق مرتين أو اكثر فانك بذلك تحصلين على كيك هشة بدرجة كبيرة
3. لحفظ أنواع الجبنة المختلفة لفترة طويلة دون أن يصيبها العفن ضعي في العلبة قطعتي سكر
4. لسهولة تقطيع الكيك المزين سطحها بالفاكهة والجلي غمسي السكين في ماء ساخن عند كل مرة تقطعين فيها
5. للحفاظ على البقدونس والنعناع طازجين لفترة طويلة يمكن حفظها في أواني بلاستيكة محكمة الاغلاق
6. اذا احترق سطح الكلك يمكنك ازالته بالسكين ثم نثر سكر ناعم على سطحه فيتكون له سطح جديد شهي
7. للحصول على اللون البني الجميل والمذاق الشهي انقعي شرائح البصل في اللبن ربع ساعة قبل طهيه
8. يمكن اضافة قليل من الخل الى اللحم او الدجاج قبل طهيه وتركه لساعة او اثنتين مما يساعد على سرعة النضج
9. ضعي البطاطس في خليط من الماء والخل حتى لا تكتسب اللون الاسود
10. عند غسل الخضار يجب اضافة قليل من الملح أو الخل أو عصير الليمون في مرحلة الشطف مما يساعد في قتل الجراثيم
11. حتى لا يستهلك الباذنجان كمية كبيرة من الزيت أثناء القلي اغمسيه في البيض المخفوق قبل قليه
12. لعدم شرخ البيض أثناء سلقه ضعي ملعقة خل الى ماء السلق
13. لانقاذ الطبخة المالحة قومي باضافة ملعقة صغيرة من السكر اليها او بطاطس
14. الطريقة المثلى لحل تجمد الاطعمة المفرزرة وذلك بتركها داخل الثلاجة لتتحلل تدريجيا أو باستخدام الميكروييف و بوضع المادة المجمدة في كيس بلاستيك محكم الاغلاق ثم يوضع مغمورا في ماء بارد ويمنع وضعه في ماء ساخن

heba

11:34

اقرأ المزيد

طريقة عمل عجينة البطاطا الحمراء للفلافل

المقادير

نصف كوب نشا
كوب دقيق
ربع ملعقة ملح
ربع ملعقة صغيرة برتقالي
كوب ماء
نصف ملعقة بيكنج باودر
3 ملاعق كبيرة زيت ذرة

طريقة التحضير

• تخلط جميع المقادير مع بعضها البعض حتى تتكون عجينة رخوة نوعا ما
• تقطع البطاطا شرائح عريضة بسمك 2 ملم
• نقوم بغمسها بالخليط
• تقلى بزيت ذرة عميق

صحة وهنا

heba

11:05

اقرأ المزيد

طريقة عمل سلطة الملفوف الحلو

المقادير

ملفوفة صغيرة
3 حبات جزر
5 ملاعق مايونيز
بصلة صغيرة مفرومة
ملعقة خل
ملح
ثوم حسب الرغبة

طريقة التحضير

• يغسل الملفوف ويقطع شرائح ناعمة ويبشر الجزر
• نضع المايونيز والبصل والخل والملح والثوم وتقلب المقادير جيدا
• تترك نصف سعة بالثلاجة قبل التقديم

صحة وهنا 

heba

10:54

اقرأ المزيد

طريقة عمل سلطة الفجل

المقادير

5 حبات فجل أحمر
2 حبة بصل
ملعقة ثوم مفروم
2ملعقة زيت زيتون
خل
ذرة ملح

طريقة التحضير

• يقطع الفجل والبصل الى حلقات رفيعة
• يخلط الثوم والملح والخل والزيت جيدا
• يرتب الفجل والبصل في صحن التقديم ويوضع على الوجه الخليط السابق ويقدم

صحة وهنا

heba

10:46

اقرأ المزيد

طريقة عمل السحلب

المقادير

1لتر حليب8ملاعق كبيرة سكر3ملاعق ونصف نشاقليل من ماء الزهر اي ما يعادل ملعقتان كبيرتانحبات مستكةكأس ماءوللتزين نحتاج الى لوز وجوز الهند وقرفة

طريقة التحضير:

• نغلي الحليب على النار
• نضع فوق الحليب ماء الزهر والمستكة
• ونضع السكر
• نقوم بخلط النشا مع كأس الماء حتى يذوب جيدا ونتاكد من ذوبانه حتى لا يصبح كتلا صغيرة ثم نقوم بسكبه فوق الحليب على النار
• ملاحظة نسكب خليط الماء والنشا مع التحريك المستمر 
• نحركه حتى يصبح قوامه متماسكا
• نثوم بسكبه في أكواب 
• نزينه بالقرفة والفستق الحلبي او اللوز
• ويقدم ساخنا

صحة وهنا

heba

05:05

اقرأ المزيد